Tapas在西班牙文中為蓋子之意,起源於Andalucia,相傳當地的居民喜愛在戶外用餐,因為容易酒香容易招引蚊蟲,因此會將麵包蓋在酒杯上,麵包上再放上一些下酒小菜,這樣的料理後來成為了Tapas。而現在,將餐點裝在小碟子哩,份量不多,通常被當作下酒菜享用。最大的特色就是多樣性高,冷熱、各式各樣的食材、烹調方式,包括一盤橄欖、一顆馬鈴薯、雞豬牛魚蝦蛤蠣,通通都可以是Tapas。”Tapas 並不是專指某道菜,而是一種飲食方式”—西班牙皇家美食學院校長Rafael Ansón
位於台中美術館綠園道五權西四街的荳牛西班牙燒烤Donio,過去是法式料理鹽之華的位置,而荳牛的主廚承襲了鹽之華主廚的好手藝,開立了全台第一家西班牙柴燒牛排,是熱愛西班牙料理的豬家人的愛店!