豬先生與豬太太愛吃吃吃

日勝生加賀屋的天翔餐廳，隨著季節遞嬗，除了選用當季食材更改菜單外，連同器皿、裝飾也會隨之更換，透過食材、料理手法、擺盤來呈現不同季節的精神。

這次享用到的是秋季料理，秋聲しゅうせい 會席，以秋季食材打造別出心裁的料理，並且揭示了秋天這個充滿食慾的季節到來。午間用餐一個人 $1880。

(天翔餐廳)

前菜，鮮美有嚼勁的鮑魚，佐以翠綠的芥蘭和香味濃郁的波特菇，淋上甜中帶鹹的胡麻醬，再灑些清脆堅果，豐富的層次，令人驚艷。

(前菜)

向付，分別為紅甘與真鯛，兩者口感皆偏清甜淡雅，另外，可以將紫蘇花花瓣加入醬油，多了些酸甜的層次哦。

(向付)

燒物，烤至微微焦香的外皮酥脆，肉質滑嫩鮮美的午仔魚，搭配酥脆海苔和脆口花生芽，更是帶出魚肉的鮮甜，可以再沾點鹹香海苔醬或是酸甜金桔，使得燒烤過的油膩更為溫潤，令人餘韻無窮。

(燒物)

台物，以番茶與豆漿製成的湯底，食材為五片美國極黑牛和小白菜、南瓜、玉米筍(或菇類)等當季食材，乳白色的湯頭飄散豆香，穠纖合度的牛肉軟嫩鮮美，非常適合在這微涼的秋日享用。

(台物)

食事，鮭魚炊飯，粒粒飽滿的白米，與洋蔥和蓮藕一起烹煮，增添其鮮甜滋味，每一口都可以吃到肥美鮭魚，上方以醃漬鮭魚卵和鴨兒芹點綴，層次豐富可口。

(食事)

(香物，醃漬白蘿蔔)

止椀，味噌汁，濃郁的鹹香與豆香，裡面的豆腐是油炸過的呢，與炊飯和香物都可以續哦！

(止椀)

甘物，栗子最中，內餡為蜜漬栗子，但一點都不甜，冰涼可口，為這道日式饗宴畫下完美的句點。

(甘物)

天翔餐廳用餐空間和氣氛都相當舒適，服務態度佳，餐點美味且有巧思，推薦大家來加賀屋住宿時安排來此用餐哦！

[日勝生加賀屋 天翔餐廳割烹料理]
地址：台北市北投區光明路236號3樓 (看地圖)
電話：02 2891 1111
營業時間：0700-1000、1130-1400、1730-2130
推薦指數：★★★★★