隱身於學府路的巷弄內，JIFS Cooking Salon位於一幢老宅內，小小的招牌寫著店名，若非跟著導航行走，可是很容易錯過呢！
走入半掩的鐵門，是綠意盎然的庭園，斑駁的外牆、復古的雕花木門、和煦黃光串妝點，招呼著客人入內。室內同樣充滿著悠閒的氛圍，兩個用餐空間不大，各擺放四五張餐桌，每一張風格不太一樣，但都是頗有歷史的古董家具，各自為政卻不顯突兀，隨性又自在，牆邊更是以如宮廷般的鏡子、藝術品、掛畫裝飾，打造慵懶舒適又充滿歐風的用餐氛圍。用餐座位不多，目前採臉書或IG預約制，且不開放當日預約，並且要在預約時完成點餐(包括主餐和小品)，另外，不接受刷卡，只能以現金或轉帳方式結帳哦。餐廳位於小巷內，如果開車前來，可以停放在千代田停車場，步行至餐廳約5分鐘路程。
(JIFS Cooking Salon)
(庭園一隅)
(用餐環境，燈泡上的燈罩是餐盤呢)
(櫃檯後方的世界地圖，不過漏了阿拉斯加)
(洗手間的推門也好有氛圍)
餐點類型呼應著餐廳名稱，JIFS分別代表四個國家，日本Japan、義大利Italy、法國France、西班牙Spain，隨季節更換的套餐也正是融合這些國家的料理(需私訊粉專拿菜單)，套餐包括麵包、湯品、沙拉、前菜、主餐、飲品和甜點，依不同主餐有不同價位，從$1180至$1680，飲品為熱的花草茶，若要更換可以折抵$30。另外，還有小品菜單，薯條、杏鮑菇、雞皮、炸雞翅等常在鹹酥雞攤販看到的食材，竟然出現在法式料理的菜單上，實在太新奇啦！除了飲品可以現場點餐之外，其他都要事先點好菜，當場無法加點。另外，就算人數沒有到齊，餐點也會一起出餐。
麵包
榛果奶油蒜香鯷魚麵包，烘烤至蓬鬆香酥的蒜香麵包，佐以些許的鯷魚塊，搭配特製的榛果奶油，除了濃郁奶香外，更帶了些獨特的堅果香氣，非常美味！
(榛果奶油蒜香鯷魚麵包)
湯品
鄉村田園土瓶蒸，非常日式的料理，甘甜醇厚的湯頭，有著新紮實的鮮蝦、Q彈的中卷、清脆的竹筍、鮮嫩的雞腿肉以及香菇，好豐富呢！
(鄉村田園土瓶蒸)
沙拉
芭樂百香起司醬火腿沙拉，以滿滿的新鮮水果為基底，包括橘子、番茄、蘋果、芒果，佐以肉桂堅果，並且覆蓋三片帕瑪火腿，色澤粉紅且透光，油脂分布均勻，柔軟而鹹香，也有足夠的咬勁，淋上滿滿的芭樂百香起司醬，百香果的味道非常突出，酸甜中又帶著起司的尾韻，簡單新鮮的食材，強調自然樸實的原味。
(芭樂百香起司醬火腿沙拉)
前菜
瑪格麗特青醬米型麵，此為共享料理，我們四個人用餐，以超大鑄鐵盤上桌，份量驚人，熱騰騰還冒著煙呢！類似米粒的造型，但其實是義大利麵，濃郁的青醬搭配番茄和莫札瑞拉起司，彼此交疊出豐沛的味覺層次，濃郁而溫順的口感在舌尖綻放。
(瑪格麗特青醬米型麵)
主餐
鳥不踏親子鲑魚排 $1480，鮮嫩肥厚的鮭魚排搭配鮭魚卵，鮭魚綿密細緻且富含脂肪，經過高溫烘烤，沾上夏威夷黑鹽，一口咬下，海味十足的鮭魚卵在舌尖綻放，而鮮甜細膩的香氣則縈繞於唇齒之間，可惜鮭魚排稍微有點偏熟哦。
(鳥不踏親子鲑魚排)
白酒炙煎干貝佐開心堅果醬 $1480，將干貝煎至3-5分熟，軟嫩又鮮甜，以番茄點綴讓色彩更為繽紛，可以沾點夏威夷黑鹽或開心堅果醬一同享用哦。
(白酒炙煎干貝佐開心堅果醬)
波爾多紅酒鹽之花紐約客牛排 $1580，3分熟，油脂較少，較有嚼勁並有十足的牛肉香氣，佐以波爾多紅酒鹽，更是增添鹹香風味。
(波爾多紅酒鹽之花紐約客牛排)
醬燒焦糖乳酪伊比利豬肋眼上蓋肉 $1680，建議3至5分熟，但家人想吃全熟，因此有請大廚替我們調整熟度哦。伊比利豬柔嫩細緻，碳烤過後，將濃郁的香氣、飽滿的肉汁、果實香的油脂和甜味，封存於料理中，即使是全熟也不減其風采，每一口受味蕾的頂級享受，一旁搭配香甜的焦糖乳酪，更是畫龍點睛，非常推薦！
(醬燒焦糖乳酪伊比利豬肋眼上蓋肉)
飲品
經典花草茶(熱)，溫和順口，帶有淡雅花香氣息，可以再續一杯哦！
(經典花草茶)
鮮橙檸檬氣泡飲 $130，酸酸甜甜的氣泡飲，加點冰塊更清爽。
(鮮橙檸檬氣泡飲)
主廚自家手採蜜香紅(熱) $130，沉穩的深紅色澤，除了茶香外，還帶有甘甜香氣，可以回沖哦！
(主廚自家手採蜜香紅)
奶油蘇打汽水 $130，類似環球影城奶油啤酒的味道，一入口就有濃厚奶油香氣呢。
(奶油蘇打汽水)
甜點
香草冰淇淋佐巧克力布朗尼，苦甜的巧克力布朗尼，外層酥脆內裡鬆軟又濕潤，與冰涼的香草冰淇淋非常相稱，搭配草莓果乾，更是增添口感層次呢。
(香草冰淇淋佐巧克力布朗尼)
小品
很蒜很下酒蒜香雞皮 $200，非常大份，雞皮炸的十分酥脆，表面的醬汁鹹中帶甜，大蒜和洋蔥濃烈香氣撲鼻而來，美中不足的是雞皮本身並沒有吸附調味。
(很蒜很下酒蒜香雞皮)
讓唐伯虎唱歌的炸雞翅 $200(6支)，甜而不膩的酥脆外皮和鮮嫩多汁的雞肉一同咬下，鮮甜的肉汁和鹹甜的醬汁在嘴中交織，再搭配上一樣外皮炸得酥脆、內餡綿密的蒜頭，無論是口感和味道都極富層次，使人一口接一口。
(讓唐伯虎唱歌的炸雞翅)
JIFS COOKING SALON提供台中較少見的法式鄉村料理，用心打造出歐風環境以及愜意舒適的氛圍，讓整場饗宴都極富韻味，套餐份量足夠，不加點小品也吃得飽哦。
[JIFS COOKING SALON]
地址：台中市南區學府路98巷7號 (看地圖)
電話：04 2285 6037
營業時間：1130-1500、1800-2130，星期二公休
價位：$1180-1680/人
交通：距離千代田停車場走路5分鐘
推薦指數：★★★★
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