豬先生與豬太太愛吃吃吃

於2019年10月開幕的THE WANG，隸屬於王品集團旗下，主打乾式熟成牛排，且一如王品旗下的其他集團，以貼心的服務著稱。高品質的管家式服務以及專業侍酒師Wine Pairing服務，享受完美的用餐饗宴(一訪連結)。

THE WANG坐落於台中七期NTC商辦大樓，也就是俗稱的”竹筍大樓”，特約停車場是城市車旅停車場朝富站，用餐享三個小時停車優惠。

(THE WANG，位於竹筍大樓)

(晚上能看見地上的打光，別有一番風情)

餐廳分為一樓與二樓，一樓挑高設計，以大理石與金屬色調為裝潢的基礎，相當華麗。開放性的廚房，餐點現點現做，彷彿料理實境秀，除了味覺之外，視覺也是一大享受呢。座位有二到四人桌，較大的八人桌，此外，半邊為小隔間，私人約會也沒問題。我們五個人用餐，座位被安排在二樓，除了圓桌之外，還有沙發座位區，營造在家用餐的舒適感。而大片落地窗，白天以自然採光，晚上則是可以欣賞台中市景。

現在的菜單分為$2480(伊比利戰斧豬排)、$2780(海陸盛宴、龍蝦佐季節鮮魚)，皆包括開胃小品、沙拉、湯品、SORBET、主餐、甜點、飲品；$2980(日本A5和牛肋眼、日本A5和牛菲力、澳洲M8和牛牛小排、乾式熟成帶骨紐約客、煙燻炙烤牛小排、經典羅西尼)、$3180(乾式熟成丁骨牛排)，除了前面的項目還多了前主菜(海大蝦佐荷蘭醬)。

餐前麵包

首先上場的是蜂蜜軟法，一送上來就能聞到蜂蜜的清香，烤的熱熱的香酥外皮，鬆軟的麵包但有一點兒嚼勁，搭配口感細緻滑嫩的依思尼海鹽奶油，是目前吃過最驚豔的餐前麵包！若吃不夠還可以再續麵包唷。

(蜂蜜軟法)

(隨餐搭配來自阿爾薩斯的Famille Hugel Classic Gewürztraminer)

開胃小品

牛肉蘆筍塔，底層塔皮酥脆，中間為清脆蘆筍，最上面則是鮮嫩有嚼勁的牛肉塊，淋上特調醬料，鹹甜交織，蔬菜的鮮美與牛肉的香氣交錯刺激味蕾，清爽又開胃。

(牛肉蘆筍塔)

沙拉

無花果伊比利生火腿沙拉 $200，由侍者推出整隻生火腿再將其刨下，十足的視覺享受。搭配無花果、哈密瓜和香瓜，多汁的水果與鹹香生火腿，隨著咀嚼，回甘的鮮甜味與堅果香逐漸釋放，豐富的口感層次，令人回味無窮。

(無花果伊比利生火腿沙拉)

生干貝彩色番茄沙拉，主角為生食級北海道干貝，搭配新鮮的番茄和生菜，淋上酸酸甜甜的金桔醋醬，最後再以可食用花點綴，色澤繽紛，堆砌出清爽又可口的味覺層次。

(生干貝彩色番茄沙拉)

牛舌沙拉，厚切牛舌共有三塊，多汁有嚼勁，不乾柴，以義大利青醬、啤酒芥末醬作為調味，一旁擠上獨特的辣味奶油醬點綴，搭配新鮮生菜，牛肉肉汁、清脆蔬菜以及酸甜醬料，吃起來相當過癮。

(牛舌沙拉)

湯品

和牛澄清湯，使用日本A5和牛，與台南牛肉湯相同，以熱高湯燙熟牛肉，和牛入口即化，湯頭帶著牛肉的清香，非常順口。

(和牛澄清湯)

朝鮮薊鮮魚濃湯，以雞湯與魚湯為基底，並使用白腰果提升滑順口感、朝鮮薊增添獨特的香甜，雖然名字是濃湯但湯頭反而偏清淡，新鮮的魚肉鮮嫩細緻，整體來說算是蠻特別的湯品。

(朝鮮薊鮮魚濃湯)

法式龍蝦濃湯，使用新鮮蝦頭、番茄、蔬菜熬煮而成，吃的到整塊的龍蝦，每一口都有濃濃的蝦膏味，上方以奶泡點綴。

(法式龍蝦濃湯)

前主菜

海大蝦佐荷蘭醬，鮮味十足的蝦子，香煎過後肉質Q彈又緊實，搭配帶點檸檬香氣的荷蘭醬，並且佐以蔬菜和米香，增添了清脆的口感，隨著咀嚼，更是帶出其甘甜。

(海大蝦佐荷蘭醬)

(SORBET)

主餐

日本A5和牛肋眼 $400，一份肋眼分為肋眼心和上蓋肉兩個部分，上半部為肋眼心，油脂較少，較有嚼勁並有十足的牛肉香氣；下半部則是上蓋肉，油脂較多，俗稱的老饕肉，外皮烤至酥脆，內裡軟嫩豐腴多汁，油脂入口即化，帶著和牛獨特的香氣，油而不膩，且份量剛剛好，喜歡和牛的話可不能錯過哦！

(日本A5和牛肋眼)

龍蝦佐季節鮮魚，新鮮的龍蝦已經去殼，食用時非常方便，不需過多調味，簡單清蒸的烹調方式，即可享用到龍蝦的鮮甜與Q彈的肉質；搭配的鮮魚為圓鱈，口感細緻且紮實，佐以檸檬奶油醬汁，鹹、酸、甜以及奶香，彼此交疊出豐沛的味覺層次，濃郁而溫順的口感在舌尖綻放。

(龍蝦佐季節鮮魚)

甜點

嵐山，取自日本京都旅遊勝地嵐山，特別是秋天入冬之際，由楓葉染紅的群山，楓紅飄散於保津川的浪漫場景。甜點以抹茶冰淇淋為基底，搭配楓葉造型的餅乾和清爽的紅心芭樂雪酪，整道料理充滿日式意象和巧思，濃郁的茶香也不如一般甜點容易膩口，非常推薦。

(嵐山)

偷嚐禁果，以熱騰騰的千層酥為基底，上頭鋪滿醃漬蘋果和濃郁奶油，覆蓋上烘乾的蘋果乾，並以閃爍的金箔點綴；另一邊為樹枝造型餅乾、堅果以及蜜桃冰淇淋，酸與甜比例完美，吃起來是比較清爽的甜點哦。

(偷嚐禁果)

飲品

英式伯爵紅茶

(英式伯爵紅茶)

(茶點，烤棉花糖)

(慶祝母親節，招待的巴斯克乳酪蛋糕)

不愧是王品旗下最頂級的餐廳，THE WANG不論食材、料理、服務、環境都讓客人們享受奢華的用餐體驗，每道料理在擺盤、配色、味覺層次都達到極致，用餐時更是有專業侍酒師挑選適當的餐酒，是約會或家庭聚餐的好地方哦！

[THE WANG]
地址：台中市西屯區朝富路137號 (看地圖)
電話：04 2255 5525
營業時間：1130-1400、1730-2200
價位﹔$ 2480-3180+10%服務費
推薦指數：★★★★☆