於2019年10月開幕的THE WANG，隸屬於王品集團旗下，主打乾式熟成牛排，且一如王品旗下的其他集團，以貼心的服務著稱。高品質的管家式服務以及專業侍酒師Wine Pairing服務，享受完美的用餐饗宴
THE WANG坐落於台中七期NTC商辦大樓，也就是俗稱的”竹筍大樓”，特約停車場是城市車旅停車場朝富站，若是停滿，可以停在餐廳周圍、地下室停車場、甚至是路邊的停車格，結帳時告知管家，就能夠免費停車唷！
(THE WANG，位於竹筍大樓)
(晚上能看見地上的打光，別有一番風情)
餐廳分為一樓與二樓，一樓挑高設計，以大理石與金屬色調為裝潢的基礎，相當華麗。開放性的廚房，餐點現點現做，彷彿料理實境秀，除了味覺之外，視覺也是一大享受呢。座位有二到四人桌，較大的八人桌，此外，半邊為小隔間，私人約會也沒問題。我們五個人用餐，座位被安排在二樓，除了圓桌之外，還有沙發座位區，營造在家用餐的舒適感。而大片落地窗，白天以自然採光，晚上則是可以欣賞台中市景
特別的小插曲是，預約的桌子上會放上訂位人姓名的牌子，但有個字寫錯了，管家立刻再去重印了一張紙呢！
(開放式的廚房，視覺的享受)
(乾式熟成展示冰箱。美國Prime等級牛排，冷藏直送台灣，再放進乾式熟成展示冰箱，利用牛肉本身的酵素以及環境微生物的作用，經過28天的熟成，保留住肉質的水分，使油花更為集中，讓牛肉口感更為鮮嫩)
(一樓座位區)
(完成消毒的立牌，可以安心用餐)
現在的夏季菜單分為$1980(鹽烤牛小排佐海大蝦、法式小羊排、伊比利戰斧豬排)、$2380(乾式熟成帶骨紐約客、厚切炙烤牛小排、炙烤肋眼牛排、鴨肝腓力、圓鱈龍蝦)，皆包括開胃小品、沙拉、湯品、檸檬優格、主餐、甜點、飲品
(也有季節限定的菜單唷)
餐前麵包
首先上場的是蜂蜜軟法，一送上來就能聞到蜂蜜的清香，烤的熱熱的香酥外皮，鬆軟的麵包但有一點兒嚼勁，搭配口感細緻滑嫩的依思尼海鹽奶油，是目前吃過最驚豔的餐前麵包！若吃不夠還可以再續麵包唷
(蜂蜜軟法)
開胃小品
今天的開胃小品是青蘋果蟹肉塔，底層塔皮酥脆，中間是青蘋果肉，最上面則是蟹肉、白蝦、魚子醬佐青蘋果泥，鹹甜交織，海味與青蘋果交錯刺激味蕾，相當特別
(青蘋果蟹肉塔)
沙拉
波士頓萵苣佐鯷魚蛋黃醬，三塊煙燻鮭魚表面有炙燒，鮮嫩的魚肉帶點淡淡的鹹味，滿滿的萵苣，健康十足。桌邊現場刨起司絲，可以視自己喜好度增減
(波士頓萵苣佐鯷魚蛋黃醬)
黑鮪魚龍筋油漬蘆筍佐柑桔醬，使用黑鮪魚的橫膈部位，乾煎後香氣撲鼻，吃起來非常有嚼勁，有點像豬肉的口感。佐以油漬白蘆筍，搭配酸酸甜甜的柑桔醬，相當有層次
(黑鮪魚龍筋油漬蘆筍佐柑桔醬)
炭烤牛舌沙拉，厚切牛舌，多汁有嚼勁，不乾柴，點綴羅勒綠醬，吃起來相當過癮
(炭烤牛舌沙拉)
湯品
和牛澄清湯，使用日本A5和牛，與台南牛肉湯相同，上桌前加入熱高湯，和牛入口即化，湯頭帶著牛肉的清香，非常順口
(和牛澄清湯)
法式龍蝦濃湯，使用新鮮蝦頭、番茄、蔬菜熬煮而成，吃的到整塊的龍蝦，每一口都有濃濃的蝦膏味，上方以奶泡點綴
(法式龍蝦濃湯)
(檸檬優格)
主餐
伊比利戰斧豬排 $1980，豬排界的勞斯萊斯，肉質柔嫩多汁，份量非常有誠意，非常特別的是旁邊有一整顆的青蘋果，吃完比較油膩的肉品後可以解膩哦
(伊比利戰斧豬排)
炙烤肋眼牛排 $2380，一份肋眼分為肋眼心和上蓋肉兩個部分，會分兩次且不同熟度上桌。先上來的是3-5分熟的肋眼心，油脂較少，較有嚼勁，雖是3-5分熟但吃起來卻有7分熟的口感。接著是5-7分熟的上蓋肉，油脂較多，俗稱的老饕肉，外皮烤至酥脆，內裡軟嫩豐腴多汁，但這一份的口感卻比第一份還要生，詢問過管家只說下次會再請主廚注意
(炙烤肋眼牛排—肋眼心)
(炙烤肋眼牛排—上蓋肉)
鹽烤牛小排佐海大蝦 $1980，帶骨的牛小排，肉質紮實，牛筋相當有嚼勁。大蝦不愧是大蝦，相當澎湃，蝦頭處也有蝦膏可以享用哦
(鹽烤牛小排佐海大蝦)
圓鱈龍蝦 $2380，肉質軟嫩，以簡單的調味保留新鮮海產的鮮甜
(圓鱈龍蝦)
甜點
百香果舒芙蕾佐香草冰淇淋，熱騰騰的舒芙蕾，時令水果百香果，入口即化的口感，在嘴裡的蛋奶香，搭配酸甜的百香果，更添層次感
(百香果舒芙蕾佐香草冰淇淋)
肉桂蘋果派佐香草冰淇淋，肉桂+蘋果派+香草冰淇淋，淋上焦糖醬，甜而不膩，經典不敗
(肉桂蘋果派佐香草冰淇淋)
芒果帕芙洛娃(Pavlova)，管家的發音不是很標準，詢問了多次後，終於找到這項甜點的名稱了！蛋白酥為基底的蛋糕，是以蘇聯芭蕾舞演員安娜·帕芙洛娃命名，其由來被認為是1920年代安娜·帕芙洛娃訪問澳洲或紐西蘭時為了紀念她而發明的
(芒果帕芙洛娃)
飲品
英式伯爵紅茶，原本是熱茶，但如果香喝冰茶的話，會送上第二個杯子，裡面裝著紅茶冰磚，確保融化時不會稀釋紅茶
(英式伯爵紅茶)
耶加雪菲，點著火的比利時咖啡壺，浮誇奪目。利用虹吸現象現煮的耶加雪菲咖啡，非常完美的ENDING！
(耶加雪菲)
[THE WANG]
地址：台中市西屯區朝富路137號
電話：04 2255 5525
營業時間：1130-1430、1730-2200
價位﹔NT1980-2380+10%服務費
推薦指數：★★★★
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