豬先生與豬太太愛吃吃吃

入住老英格蘭莊園目前的方案皆為一泊二食，因此晚餐於維吉諾餐廳享用。

辦理入住手續時，才會告知當天用餐的時間，並且挑選主餐，包括美國牛、伊比利上蓋肋眼、紐西蘭小羔羊排。

(維吉諾餐廳)

(菜單)

首先送上的是餐前麵包，共有三種，法國小圓麵包、薄餅和香料麵包棒，搭配伊斯尼奶油、羅勒奶油、蒜香松露奶油，烤的香酥外皮，鬆軟的小圓麵包，帶有一點兒嚼勁，與口感細緻滑嫩的依思尼奶油很相稱，吃不夠也可以再續哦。

(餐前麵包)

(蒜香松露奶油、羅勒奶油、伊斯尼奶油)

前菜為鴨肝棒棒糖，先以澄清雞肉湯醃製，外層是蘋果白蘭地再裹上巧克力，口感綿密絲滑，外表吸睛。

(鴨肝棒棒糖)

泰式沙拉，最上方為椰香慕斯，中間為泰式沙拉，最底下則是低溫雞胸肉，泰式酸辣調味的口感首先衝擊著舌尖，接著軟嫩紮實的雞胸肉，再搭配一點有著濃郁的椰奶香氣、入口即化的慕斯，隨著唇齒間的咀嚼，酸、辣、甜、鹹，複雜細緻卻又搭配的濃淡得宜，是非常驚艷的沙拉！

(泰式沙拉)

經典巧達濃湯，配料為培根肉泥、北海道干貝、酥皮，淋上海鮮巧達濃湯，湯頭濃稠、口感濃郁鮮美，搭配酥皮好特別，好像在喝酥皮濃湯呢！

(經典巧達濃湯)

熱前菜為清蒸高山鱸魚，口感細緻且紮實，上方搭配烏魚子，淋上柴魚高湯，一旁佐以蜂蜜蘿蔔以及風乾番茄，色澤繽紛，堆砌出的味覺層次，餘韻無窮

(清蒸高山鱸魚)

醬香美國牛，表面有碳烤香氣，肉質軟嫩細緻，油花分布均勻，熟度恰到好處，一口咬下，牛肉香氣與肉汁撲鼻而來，搭配的醬料豐富，包括白蘿蔔泥、青豆泥、馬告蘋果、黑胡椒、蘑菇、以及蒜香奶油，特別推薦蒜香奶油，蒜香味十足，很有去油解膩的效果。

(醬香美國牛)

醬香伊比利上蓋肋眼，伊比利豬，肥育時期食用橡實，其脂肪成分多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸。採用其上蓋肉，瘦肉與油脂比例恰到好處，碳烤過後，將濃郁的香氣、飽滿的肉汁、果實香的甜味，封存於料理中，每一口都是味蕾的頂級享受，非常推薦！

(醬香伊比利上蓋肋眼)

甜點為柚香檸檬綠地，主體的檸檬相當順口，酸度與甜度剛剛好，帶點淡淡的柚香，塔皮紮實，一旁以巧克力、抹茶、開心果點綴，是清爽不膩口的甜點哦！

(甜點)

(蜂蜜柚子)

(玫瑰水果茶)

[維吉諾餐廳精緻晚宴]
地址：南投縣仁愛鄉壽亭巷20-3號
電話：04 9280 2166
價位：1200-1300/人
推薦指數：★★★★★