豬先生與豬太太愛吃吃吃

位於嘉義市大雅路的新菊鐵板燒，是嘉義相當頂級的鐵板燒料理，低調的木製大門與招牌，若非仔細尋找，很容易就錯過，真的是隱藏在大馬路的高級餐廳呢！餐廳周圍與對面有許多路邊停車格與收費停車場，開車前往的話停車非常方便

用餐環境為包廂式，一個包廂最多容納九人，由一位主廚現場料理，過程中會非常詳細的介紹食材產地、料理方式，與閒話家常，用餐氣氛非常愜意愉快

(新菊鐵板燒)

菜單分為三種價位，$1350、$1800、$2600，加收10%服務費，主要差在海鮮與和牛。另外，餐廳只收現金，因此用餐前一定要備妥錢錢唷！

我們點的$1350的套餐，包含了餐前小菜、味噌湯、三道海鮮、一道季節蔬菜、一份主餐肉品、白飯與半熟荷包蛋、甜點、水果

(用餐環境)

(菜單)

餐前小菜包括漬蘿蔔、滷花生與洋蔥丁

(餐前小菜)

味噌湯，非常鮮甜好喝，不是日式以鹹味十足的味噌湯

(味噌湯)

野生海魚，今天提供的是圓鱈，也就是犬牙南極魚，魚肉口感非常細緻，肉質滑嫩且厚實，搭配的是日本進口的紫蘇花，用餐前先將紫蘇花放在手掌心溫熱，即可聞到花朵淡雅的清香，再將花與葉放到圓鱈上一同享用，讓視覺與味覺層次更加提升

(野生海魚)

台灣現流野生大明蝦，產地為澎湖，是母蝦，身體周圍為魚卵，口感Q彈可口，帶著海洋的鮮味，搭配的櫛瓜也非常多汁脆口。蝦肉吃完後，蝦頭也會送上來，同樣也有滿滿蝦肉哦！

(台灣現流野生大明蝦)

季節蔬菜，今天提供的是荷蘭白蘆筍，產季為四月中到五月初，簡單以鹽巴與橄欖油料理過即可享受到清甜的滋味

(季節蔬菜)

日本北海道生干貝2L飛魚卵，新嫩Q彈的干貝，搭配口感爽脆帶點鹹味的飛魚卵，口味層次更為豐富

(日本北海道生干貝2L飛魚卵)

南非活鮑魚，因為家人對蝦子過敏，主廚直接幫我們升等鮑魚！首先將活鮑魚展示之後，會拿回廚房處理，將內臟以及牙齒分開後，再放至鐵板料理，細膩口感，濃郁鮮美

(南非活鮑魚)

(鮑魚的牙齒)

西班牙伊比利豬，下方為日本進口的竹葉，伊比利豬油花分布均勻，煎至金黃帶點焦香，灑上胡椒與海鹽提味，口感彈牙有嚼勁，非常推薦唷！

(西班牙伊比利豬)

美國腓力牛排，煎至表皮微焦，外層焦香酥脆，鎖住肉汁的鮮美，甜嫩多汁，不斷刺激味蕾，也相當推薦唷

(美國腓力牛排)

(香蒜雞排)

吃完主餐後，會送上白飯與荷包蛋，產自花蓮富里香米，白白飽滿的米粒，搭配現煎半熟蛋，戳破讓蛋汁四溢，再淋上醬油，簡單好滋味！

(白飯與荷包蛋)

鐵板煎香蕉，微焦的外皮，溫熱、微酸再帶點微酸的口感，喜歡香蕉的話絕對不能錯過哦

(鐵板煎香蕉)

火燒冰淇淋，以大火烘烤冰淇淋，端上桌的冰淇淋帶點餘溫，但一口咬下，清爽可口，綿密且濃郁

(火燒冰淇淋)

(飯後水果)

整體來說，新菊的價位在嘉義雖然偏高，但食材的品質、烹調的技巧、服務的專業度與熱忱都相當令人驚艷，用餐環境與氣氛也非常舒適，是嘉義聚餐的好選擇！

[新菊鐵板燒]
地址：嘉義市東區大雅路二段412號
電話：05 278 4682
營業時間：1130-1400、1730-2100
價位：$1350-2600/人
推薦指數：★★★★☆
停車場：無特約停車場，但對面有收費停車場
信用卡：不可刷卡