豬先生與豬太太愛吃吃吃

脂 板前 炭火燒肉隱身於國美館綠園道的巷弄中，由五權西四街南瓜屋的街角轉進去，兩層樓的木造老京都建築，黑色屋瓦掛著成排日式燈籠，暖黃色的燈光照明了這充滿日式氛圍的脂 板前 炭火燒肉。餐廳本身沒有特約停車場，但斜對面即可見城市車旅收費停車場，相當方便

脂 板前 炭火燒肉為台中數一數二的燒肉店，頂級日本神戶和牛，專業代烤服務，讓饕客們能享用到火侯恰到好處的燒肉。走進室內，需要先脫鞋，一樓為吧檯與榻榻米四人座位區，二樓則除了榻榻米四人座位區還有多人包廂。此外，屋內以老闆遊歷日本收集而來的御守和收藏品裝飾，更令我們想念日本呀！

(脂 板前 炭火燒肉)

(門口的日本御守和收藏品)

(榻榻米四人座位區)

(洗手間也很有日式風情呢)

(冰箱裡的肉品主打的是冷藏而非冷凍肉，更能保有肉質的鮮美與水分)

菜單分為牛肉雙人套餐 $3980、牛肉豚肉雙人套餐 $3980(套餐的小菜可無限享用)、單點，一人低消為 $2000(不含服務費)，因此，點了套餐後一定需要再單點一個品項才會超過哦！我們是四人用餐，點了一份牛肉雙人套餐、牛肉豚肉雙人套餐，再單點厚切牛舌盛合、西班牙伊比利Bellota 梅花、西班牙伊比利Bellota 肋間肉。雖然一桌有兩個烤爐，但因為完全由店家代烤，因此只會開一個烤爐唷！若是同桌有不吃牛肉的同伴，店家會先在樓下烤好豬肉再送上來

(雙人套餐)

(擺盤)

點好餐後，首先送上的是六道小菜，其中的胡麻沙拉、黃金泡菜、山葵章魚深得我們心，續了超多次XD

(漬物無限吃)

接著送上的是日本生食級紋甲烏賊，燒烤後會再用瓦斯槍炙燒表面至些微焦香，Q彈脆口，完全沒想腥味，可以搭配山葵一同享用

(日本生食級紋甲烏賊)

(烤肉時，還會先將盤子預熱)

澳洲和牛 薄切牛舌，燒烤後香氣逼人，佐以蔥鹽，口感Q彈帶有一點嚼勁

(澳洲和牛 薄切牛舌)

(黃金和牛盛合)

黃金日本和牛盛合—日本和牛 極上肋眼上蓋，油花分布的相當漂亮，燒烤完後入口即化，可以搭配昆布鹽一同享用，中和和牛的油膩感，但淺嚐兩片即可，吃太多會稍嫌膩口

(日本和牛 極上肋眼上蓋)

黃金日本和牛盛合—日本和牛 內橫膈膜，油脂較少，吃起來較有嚼勁

(日本和牛 內橫膈膜)

黃金日本和牛盛合—日本和牛 背肩里肌，油花也是不少，但相對起來較不會膩口，肉質鮮嫩多汁

(日本和牛 背肩里肌)

黃金日本和牛盛合—日本和牛 外橫膈膜，比起內橫膈膜，更加有嚼勁，一口咬下，和牛純粹的肉香在嘴裡四溢，非常美味

(日本和牛 外橫膈膜)

黃金日本和牛盛合—日本和牛 肋間肉，位於肋骨之間的肉品，口感同樣鮮嫩且帶有豐富的油脂，此外，因位於兩條肋骨之間，能享用到獨特的濃郁牛肉鮮味

(日本和牛 肋間肉)

日本和牛 月見漢堡排，以日本和澳洲和牛製成的漢堡排，完全不會有組合肉的口感，同樣能享用到肉塊的原味。上方黃澄澄的蛋黃，讓人看了食指大動！戳破蛋黃讓漢堡排沾滿蛋汁，讓肉品的口感更為濕潤與有層次，非常推薦！

(日本和牛 月見漢堡排)

西班牙伊比利肋眼上蓋，取自肩部和里肌之間的三角型片狀肉，是伊比利豬肉中最嫩的部位，烤至三五分熟，肉質軟嫩多汁

(西班牙伊比利肋眼上蓋)

西班牙伊比利小何賽老饕，油脂分布最多，肉質有彈性，吃起來很像牛肉XD

(西班牙伊比利小何賽老饕)

厚切牛舌盛合，包括國產荷蘭牛和紐西蘭牛。荷蘭牛口感較為脆口，紐西蘭牛則有奶香味，較為軟嫩

(厚切牛舌盛合)

(國產荷蘭牛)

(紐西蘭牛)

西班牙伊比利Bellota 梅花，口感較為紮實且多汁，吃起來同樣也很像牛肉

(西班牙伊比利Bellota 梅花)

西班牙伊比利Bellota 肋間肉，肥瘦勻稱，鮮嫩多汁，是最像豬肉口感的一道豬肉呢！

(西班牙伊比利Bellota 肋間肉)

脂 板前 炭火燒肉，和脂 板前鍋物一樣走的是精緻高檔路線，在食材，環境，設備，服務各方面都讓饕客們擁有極致的享受。此外，每烤完一種肉品後會更換新的烤網，抽油煙設備也相當完善，我們吃飽後身上完全沒有任何烤肉味！

日式的裝潢加上日本和牛，在疫情下無法出國之時，可說是滿足了味蕾，也撫慰日本旅遊愛好者的心！

[脂 板前 炭火燒肉]
地址：台中市西區五權六街61巷1號
電話：0909 176 606
營業時間：1700-0000
價位：$2000-3000/人
推薦指數：★★★★★