豬先生與豬太太愛吃吃吃

湯虎。食初位於小吃店林立的斗六中山路上，顯眼的招牌和紅燈籠很難讓人路過而不注意到他的存在

外觀乍看之下還以為是日式拉麵店，看了菜單才知道原來是鍋燒意麵湯虎。食初原本叫做無二鍋鍋燒意麵，但因為商標註冊問題在2018年改成現在的名字，它還有分店位於嘉義市國華街和桃園市中壢區

(辛拉麵旗幟)

門口的辛拉麵旗幟和樓梯間堆滿的一箱箱辛拉麵看得出店家非常鍾愛辛拉麵

(樓梯間的辛拉麵)

(店內寬敞)

這裡的辛拉麵強調是韓國內銷版，究竟為什麼要強調是韓國內銷版呢？

因為一般在台灣便利商店，大賣場買到的外銷版是五辛素，在湯頭的部分不像韓國內銷版加入牛骨粉提升風味

(菜單)

這次點的是使用辛拉麵的韓式部隊鍋燒和信州赤味增鍋燒意麵

部隊鍋源自1950年代戰後，南韓物資短缺，美軍基地就利用火腿罐頭，起司和韓式辣醬等食材做湯底以解無肉可吃之苦

今天所點的部隊鍋加入泡菜，起司，豬肉片，蝦子，蛤蜊，半熟蛋包。湯頭的部份十分香辣，加上份量不少的泡菜是喜歡韓式辣味的朋友不錯的選擇。麵的部份也相當Q，再將起司以及蛋包混入湯中更能吃出部隊鍋的精神

(韓式部隊鍋燒)

另一碗信州赤味增鍋燒意麵則是味增和傳統意麵的組合。湯頭部份沒有日式味增的重口味，料的部分則一樣有青菜，蛤蜊，蝦子，魚板，蛋包。口味較重的朋友可能會覺得不夠入味，有機會再點辣肉味增試試

(信州赤味增鍋燒意麵)

整體來說，湯虎。食初份量足夠，多樣的麵和湯頭能搭配出多樣的吃法，是品嘗麵食的好地方！

[湯虎。食初]
地址：雲林縣斗六市中山路268-3號
電話：0979-018637
營業時間：1130-2030
價格：NT85-155/份
推薦：★★★★