豬先生與豬太太愛吃吃吃

位於臺北文華東方酒店六樓的義式餐廳Bencotto，義大利文為做得好之意，2022年入選米其林指南，由兩位義大利籍的大廚親手操刀掌杓，來自威尼斯的主廚艾曼紐．貝爾加莫(Emanuele Bergamo)先後於澳洲、紐西蘭、西班牙、義大利的星級餐廳擔任副主廚之職；而其搭檔瑞卡．多貝里諾(Riccardo Pellino)同樣出身於威尼斯，陸續於英國、義大利、法國的知名餐廳累積經驗，兩位年齡不到30歲的年輕廚師，以其豐富的經驗，創造出的餐點注重食材的原味，充滿創意與巧思，自由奔放，卻又不失義式料理的經典與精緻。

Tiffany Blue的招牌浪漫而優雅，餐廳裝潢現代而大器，整體用餐氣氛舒適且自在。佔地廣闊的餐廳，精心打造酒窖包廂、主廚包廂以及一般的圓桌或方桌用餐區，牆邊為開放式的廚房，若能入座於附近，能夠欣賞主廚行雲流水般流暢的料理過程，想必是場視覺饗宴。我們是兩個人用餐，被安排在圓桌區域，貼心的服務生看到懷孕的豬太太，馬上送上靠墊讓用餐時更為舒適。原本想透過網路訂位，沒想到初二晚上當日完全訂不到，還好因為這次有入住文華東方酒店，透過飯店幫忙才讓我們能夠享受到這頓美好的義式盛宴呢！用餐間，客人率續進場，座無虛席，務必提早訂位哦。

(Bencotto)

(用餐環境)

菜單(看菜單)分為精選套餐和單點，套餐有四道式和五道式可以選擇，兩者差在五道式多一份燉飯，肉品為和牛牛頰，若是不吃牛的客人，可以更換為鴨胸。單點則有前菜、湯品、義大利麵、燉飯、主菜、北義披薩、甜點，另外，飲用水的部分提供礦泉水或氣泡水，一瓶$280。我們兩個人用餐，點了一份五道式精選套餐、湯品、北義披薩，總共$5302。每上一道菜，服務人員一併送上分享餐盤和餐具，非常貼心！

餐前麵包，圓形的軟法麵包和棍子麵包，吃不夠可以續。軟法麵包外層烤至酥脆，內裡相當鬆軟，小麥香氣四溢，單吃就很美味。而更特別的是，服務人員隨後推著餐車出現，上面擺著三種不同產區的初榨橄欖油以及兩種口味的十年巴薩米克醋，最清爽的西西里島、有胡椒香氣的托斯卡納以及帶有果香的北義橄欖油，分別搭配酸味或甜味的巴薩米克醋，不同組合即可創造截然不同的風味，也有提供海鹽奶油，光是餐前麵包就令我們相當驚艷呢！

(餐前麵包)

(初榨橄欖油和巴薩米克醋)

(我們選擇西西里島+酸醋以及北義+甜醋)

精選套餐(五道式) $3080

奶油台灣龍蝦、塔塔醬、香草沙拉

使用新鮮的台灣龍蝦，鮮甜且緊實Q彈，佐以特製的奶油醬汁，左側為由法式黃芥末、蛋黃、檸檬汁、香檳醋、葡萄籽油和水製成的塔塔醬，酸甜順口，中間則是淋上龍蝦高湯，濃郁而溫順的口感在舌尖綻放。

(奶油台灣龍蝦、塔塔醬、香草沙拉)

本地章魚、馬鈴薯泥、芝麻葉沙拉、開心果、檸檬橄欖油醬汁

章魚烤至表面微焦香，嚼勁和彈性十足，上方覆蓋清爽的芝麻葉沙拉，下方則是馬鈴薯泥，再添上開心果和檸檬橄欖油醬汁點綴，堆砌出豐富的味覺層次。

(本地章魚、馬鈴薯泥、芝麻葉沙拉、開心果、檸檬橄欖油醬汁)

精選義大利米燉飯佐海鰲蝦、羅勒青醬、布拉塔乳酪

以羅勒青醬融合松子調配出濃稠的醬汁，香氣撲鼻而迷人，道地的燉飯口感偏硬，吃的到米芯，佐以鮮甜且有嚼靜的海鰲蝦，最上方則是如絲綢般滑順又入口即化的布拉塔乳酪，增添濃郁的奶香，可說是視覺和味覺的饗宴呢。

(精選義大利米燉飯佐海鰲蝦、羅勒青醬、布拉塔乳酪)

慢燉和牛牛頰、玉米糕、古岡左拉乳酪、胡蘿蔔、蝦夷蔥

軟嫩幾乎入口即化的和牛頰肉，一口咬下，牛肉香氣與肉汁撲鼻而來，搭配鬆軟的玉米糕和小胡蘿蔔，隨著一口一口的咀嚼，和唇齒的碰撞衝擊，交織出令人驚艷且難忘的味覺之旅。

(慢燉和牛牛頰、玉米糕、古岡左拉乳酪、胡蘿蔔、蝦夷蔥)

黑巧克力慕斯、花生、焦化奶油杏桃乳酪

以55%的黑巧克力慕斯包裹著濃郁的花生和奶油內餡，外層以牛奶巧克力製成，再淋上酸甜的杏桃醬，一旁則是冰涼清爽的杏桃乳酪，酸與甜彼此不互相衝突，口感細膩又豐富。

(黑巧克力慕斯、花生、焦化奶油杏桃乳酪)

經典義式蔬菜湯 $580

由胡蘿蔔、櫛瓜、洋蔥、馬鈴薯、番茄等蔬菜熬煮而成，蔬菜的鮮甜完美釋放於湯頭中，酸甜而有層次，是義式料理非常經典的湯品哦！

(經典義式蔬菜湯)

聖馬爾札諾番茄醬汁、莫札瑞拉乳酪、古岡左拉、辣味薩拉米、辣椒、核桃 $880

薄但不失紮實口感的義式披薩餅皮，鋪上莫札瑞拉乳酪、古岡左拉乳酪以及辣味薩拉米，色澤鮮紅，油脂分布均勻，柔軟而鹹香，也有足夠的咬勁 ，搭配酸甜的番茄及濃郁的起司，簡單新鮮的食材，強調自然樸實的原味，堪稱義大利披薩的絕佳組合！

(聖馬爾札諾番茄醬汁、莫札瑞拉乳酪、古岡左拉、辣味薩拉米、辣椒、核桃)

(蘋果茶與茶點)

我們訂飯店時有註明有壽星，但請飯店訂Bencotto時則沒有再告知，沒想到，餐廳還是貼心的準備了生日甜點和蠟燭，美味的巧克力慕斯草莓塔以及Happy Birthday字樣，真的令我們太驚喜啦！

(開心的豬先生)

不愧是擁有臺北最佳義式餐廳之美名的Bencotto，用餐環境、服務態度、食材調味、精緻菜餚，無一不使我們驚艷，推薦大家來享用這融合在地食材和義式烹調技巧的美味盛宴！

[Bencotto]
地址：台北市松山區敦化北路158號 (看地圖)
電話：02 2715 6868
營業時間：1200-1430、1730-2200
價位：$2000-3000/人
交通：臺北文華東方酒店六樓，距小巨蛋捷運站步行約12分鐘
推薦指數：★★★★★