位於台中市南屯區東興路二段的感官餐廳 Délys & Sens，原為大墩七街151號的Délys & Sens得梨思法式料理(2019年獲選味覺・法國 Good France認證，台灣只有17家餐廳獲得此殊榮哦)，多年前曾享用過一次，當時非常驚豔於其法式甜點！在其歇業，休息一年後於2021年在此新址重新開幕，偶然查到這間餐廳，才發現竟然就是得梨思，趕緊預約來嚐嚐！餐廳無特約停車場，周邊有不少收費停車場(我們停放於大墩停車場)，開車前來也很方便。
以黑色的色彩打造門面，簡約而現代，走入餐廳內，米白和大地色系為主要調性，木製的桌椅、鬆軟的沙發和造型的吊燈，營造高質感的用餐環境。正後方為開放式的廚房，有不少外籍廚師，料理過程相當流暢，有條不紊，行雲流水般，也是場視覺饗宴。洗手間在二樓，以紫色燈光妝點，配有Villeroy & Boch馬桶、Dyson乾手機和Aesop洗手乳，非常高級奢華呀！星期五的夜晚高朋滿座，務必預先訂位哦！
(感官餐廳 Délys & Sens)
(門口的甜點和啤酒櫃，看起來也很誘人呢)
(用餐環境)
(二樓洗手間)
菜單分為單點和單人至四人套餐，單點包括開胃菜、主食、炙烤、漢堡，我們四人用餐，點了一份四人套餐、加點一份開胃菜、一份主食和兩份甜點，份量大約八分飽。一個人平均$1500。
(菜單)
四人套餐 $3580，包括兩道開胃菜、兩道炙烤、兩道主食、四杯飲料，飲料可以折抵$120，但不能折酒類飲品。不過四個成人吃四人套餐份量偏少哦！
留尼旺群島煙燻蒸餃 $420，服務生一端上桌，馬上吸引大家的目光，不只飄散出可口的煙燻香氣，開蓋時的裊裊白煙，更是讓人驚艷！總共有六顆手工自製卡菲爾萊姆豬肉餃，滿滿的豬肉製成餃子內餡，麵皮薄而不破，佐以酸甜辣椒醬以及鰹魚乾薄片，不過吃起來酸甜口感不是非常突出，整體比較像是台式燒賣。
(留尼旺群島煙燻蒸餃)
(裊裊白煙升起)
薑黃奶香淡菜 $520，鮮美的淡菜，沾滿碗底特調的薑黃奶醬汁，搭配糖漬柑橘檸檬、時蘿香料與青蔥，很涮嘴呢。
(薑黃奶香淡菜)
東方風味哈斯哈諾嫩豬里肌 11oz $789，採用柔嫩細緻的豬里肌，碳烤過後，再以薩塔香料、哈斯哈諾香料、百里香、迷迭香調味，將濃郁的香氣、飽滿的肉汁，封存於料理中，每一口受味蕾的頂級享受，非常推薦！
(東方風味哈斯哈諾嫩豬里肌)
熟成宜蘭鴨胸 9oz $680，選自宜蘭的櫻桃鴨，體型與脂肪擁有最佳比例，每隻鴨重量250克，微微透紅但熟度恰到好處，外皮烤得酥脆且略帶嚼勁。
(熟成宜蘭鴨胸)
每一份炙烤可以搭配一種醬汁，我們選擇奇波雷煙燻辣椒美乃滋和佩里格醬，後者為松露與紅酒調整而成，非常特別。
油封鴨炒飯 $520，米飯炒得粒粒分明，與油封宜蘭鴨腿、雞蛋、蔥花、洋蔥、胡蘿蔔、芫荽、萊姆皮在大火翻炒，再搭配酸甜辣醬，呈現黃綠橙的飽和色澤，口感鮮鹹，香氣四溢，創造東西文化的火花！
(油封鴨炒飯)
貝殼麵 $560，以奶油白醬為基底，搭配在地熟成臺灣火腿，濃郁而香甜，並以馬斯卡彭起司、熟成康塔爾起司、馬告、松露醬調味，再灑上五彩繽紛的生菜和食用花，營造春意盎然且百花齊放。麵條使用貝殼麵，口感彈牙，非常好吃！
(貝殼麵)
瓜德羅普島刈包 $420(單點)，以黑竹炭刈包夾著加勒比海風味Roussi滷三層肉、佐以薑黃椰奶醬醃漬紅蘿蔔和香菜，創意又頗有台灣味，不過口感吃起來跟台灣刈包差異不大。
(瓜德羅普島刈包)
文化鎔爐醬油寬扁麵 $580(單點)，料理如其名，融合了各國的元素，以奶香醬油為靈魂，再由香甜辣椒醬、米酒、艾曼塔起司調和，打造鹹、甜、辣、香俱全的醬汁，再由Q彈有咬勁的寬扁麵吸收入味，每一口都蘊含著獨一無二的香氣。上方覆蓋著脆皮雞腿，炸得酥脆的外皮沾滿醬汁而較為濕潤，雞腿肉厚實鮮美，隨著一口一口的咀嚼，和唇齒的碰撞衝擊，交織出令人驚艷且難忘的味覺之旅，必點！
(文化鎔爐醬油寬扁麵)
熱情芭蕾裙擺向上帕夫洛娃蛋糕 $380，以蛋白酥為基底的甜點，是以蘇聯芭蕾舞演員安娜・帕芙洛娃命名，其由來被認為是1920年代安娜・帕芙洛娃訪問澳洲或紐西蘭時為了紀念她而發明的。上方擠上馬達加斯加香草香緹奶油並擺滿新鮮芒果，四個人分食份量剛剛好，酸甜又清爽。
(熱情芭蕾裙擺向上帕夫洛娃蛋糕)
義大利飛到香港-融合榛果巧克力芝麻球 $380，港式甜點炸芝麻球包裹著榛果巧克力，搭配滿滿的巧克力餅乾碎片和香草夏威夷果仁冰淇淋，是香港與義大利的融合，為這道饗宴畫下難忘的結尾。
(義大利飛到香港-融合榛果巧克力芝麻球)
(芭樂綠茶 $180、香蘭奶茶 $180、抹茶拿鐵 $200、英式早餐茶 $120、芭樂戴克利 $350)
在感官餐廳 Délys & Sens，有著輕鬆自在的用餐環境，別出心裁的餐點，可以感受到主廚與整個團隊對料理的用心與創意，特別推薦主食與炙燒料理哦！
[感官餐廳 Délys & Sens]
地址：台中市南屯區東興路二段127號 (看地圖)
電話：04 2471 0033
營業時間：1130-1500、1730-2100
價位：$1000-1500/人
交通：無特約停車場，附近有收費停車場
推薦指數：★★★★☆
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