Ægir microbrewery為Flåmsbrygga附設的餐廳和酒吧，頗具特色的原木建築外觀，靈感來自北歐神話。
餐廳一樓為酒吧，二樓為餐廳，牆上掛著北歐風情的掛畫和裝飾，中間為高度長達九公尺的特色壁爐和煙囪，坐在明火旁的毛皮毯上，享受微醺的美酒和慵懶的氛圍！餐廳擺放多張原木製成的四人至多人長桌，長桌最多可以容納12人，是兩人約會、家族聚餐或朋友聚餐的好地方哦！
(Ægir microbrewery)
(用餐環境)
(可愛的餐紙)
餐廳提供維京風格的菜單，菜名充滿北歐神話與自然風光，如Odin(奧丁)或Njord(峽灣)，下方都有詳細寫出食材原料，並且多種啤酒品項可供選擇。
(菜單)
燉豬腳 Gullinbusti NOK 335，Gullinbusti為北歐神話的金毛豬，別名為斯利卓格丹尼，意即有恐怖獠牙的豬，為豐收之神弗雷的所有物，是用來拖曳戰車的聖獸。而這道菜就是北歐比較少見的豬肉料理！選用紮實的豬小腿，燉煮之後，讓肉質更為軟嫩，輕輕一切即可骨肉分離，特製的醬汁鹹香又入味，覆蓋上炒至褐色的焦化洋蔥，增添淡雅的甜味與酥脆的口感，並且佐以北歐必備的越橘(Lingonberries)，最後是如絲綢般滑順的奶油馬鈴薯，以濃郁的奶香收尾，可說是視覺和味覺的饗宴呢
(燉豬腳)
蒸鱈魚 Njord NOK 345，Njord為北歐神話華納神族中的神明，掌管海洋、風暴、漁業、航海、財富和豐饒。這道菜自然就是海鮮料理囉！富含膠質的新鮮鱈魚，紮實又細緻，清脆的甘藍菜、綿密的馬鈴薯、濃郁的奶油醬，口感細膩又豐富，並以胡椒和茴香等香料調和，每一口都帶有獨特的香氣。
(蒸鱈魚)
Ægir Viking Plank NOK 675，來到Ægir microbrewery絕對不能錯過的一道菜！以當地食材打造五道別緻的小品，並且各自搭配一杯Ægir啤酒廠的啤酒，更豐富食物的層次及韻味。Ægir是Flåmsbrygga自己的啤酒廠，自2007年開立，現在被譽為挪威最好的精釀啤酒廠之一哦！我們本來以為五道小品都只會有一口的份量，沒想到每一碗份量都很驚人！這一道菜完全可以當作一個人的主餐唷！
(Ægir Viking Plank)
第一道為鮭魚塔，以新鮮鮭魚生魚片為主角，搭配醃製茴香以及濃郁的蛋黃醬，並且搭配鱒魚子，入口後自然而然的化開，鮮甜且海味十足。啤酒為5.5%的德國Palmesøl Hefeweizen，weizen為小麥，帶著香蕉的果香以及丁香的辛辣，適合沙拉和海鮮。
(鮭魚塔)
第二道為慢燉鹿肉，口感軟嫩，佐以洋蔥以及藍莓奶油，酸酸甜甜並有淡雅的奶昔。啤酒為4.7%的Rallar Amber Ale，深紅的色澤，擁有六種不同的麥芽，入口會有麥芽以及焦糖香氣哦！
(慢燉鹿肉)
第三道為蕃茄椰奶湯，配料是淡菜與鮮魚，濃郁的湯頭，鹹、酸、甜、奶香以及多樣香料，彼此交疊出豐沛的味覺層次，濃郁而溫順的口感在舌尖綻放，非常驚豔！啤酒為4.7%的Pils，使用Flåm的純淨水源，創造出這款柔和並帶有美麗金黃色澤的啤酒，與海鮮和比較清淡的菜餚非常相稱。
(蕃茄椰奶湯)
第四道為燉羊肩，搭配馬鈴薯以及李子醬，肉質細嫩又Q彈，醇厚的醬汁入味，肉汁香甜可口，還有大量的馬鈴薯足以填飽肚子哦！啤酒為7%的Fjellbokk，這可是Flåm周圍群山的名字！這款咖啡色澤的麥芽啤酒，帶有獨特的巧克力香氣，靈感來自這壯觀美麗的大自然。
(燉羊肩)
最後一道為甜點，黑巧克力蛋糕佐甘那許，利用鮮奶油的甜穿梭於黑巧克力的苦，口感是紮實且順口。啤酒為4.7%的Sumbel Porter，圓潤又飽滿，入口後有著淡雅的香甜尾韻，是甜點的最佳拍檔。在舒適的沙發、溫暖的壁爐的陪伴下，為這次的北歐饗宴畫上完美的句點。
(黑巧克力蛋糕)
作為挪威縮影的中繼站，非常推薦在Flåm舒適輕鬆的渡過一晚。醉心於壯麗的峽灣風光，並且享受這美味又別具心裁的啤酒餐廳。
[Ægir microbrewery]
地址：A-Feltvegen 23, 5743 Flåm (看地圖)
價位：NOK 650/人
交通：距離Flåmsbrygga Hotel走路1分鐘
營業時間：1200-2200
推薦指數：★★★★★
備註：可以刷卡
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