豬先生與豬太太愛吃吃吃

隱身於台中大墩十二街的阿元意麵，為米其林餐盤推薦的元 YUAN關係企業，由主廚阿元師傅一手打造，將法式靈魂注入台灣古早味麵食料理，以平實的價格，讓大家都能享用到米其林級的美味！

阿元意麵以綠意植栽妝點門面，低調的招牌，大面落地玻璃門窗，牆上掛著筷子夾麵條的圖案，像極了家門巷口的小麵館。店內座位不多，只有四張桌子，建議預先訂位，我們晚上七點半前來，到打烊前都有絡繹不絕的人潮，也持續有foodpanda前來取餐，足見其超高人氣！在同一個街區有收費停車場，開車前來非常方便。

(阿元意麵)

菜單分為招牌麵食、古早味小菜、季節限定、湯品，麵食價格為$80至$180，十歲以上客人低消$200/人。一碗麵比一般麵攤份量還大上不少，我們兩個大食怪點了兩碗麵、四道小菜、一碗湯，非常飽！

(菜單)

(筷子上刻著阿元意麵字樣)

招牌阿元意麵 $80，一送上來，胡椒和肉燥香氣撲鼻而來，讓我們不禁口水直流！麵條比一般意麵更Q彈，將以瘦肉為主的肉燥攪拌均勻，肉香四溢而不油膩，再灑上油蔥酥提味，就是那種每天吃也不會吃膩、台灣傳統美食的好滋味！

(招牌阿元意麵)

鮮蝦紅油抄手麵 $180，總共五顆鮮蝦抄手，薄透的麵皮包裹著紮實豬肉餡和兩隻鮮蝦，淋上以八種香料材、五種辛香料、蠔油、台灣紅蔥、地方五賢醋特製的醬汁，並佐以花生提味，麵條比起意麵更為有嚼勁，整體口感麻而不辣，大口咬下非常過癮，大推！

(鮮蝦紅油抄手麵)

溫泉蛋綜合野菜 $170，其實就是燙青菜搭配溫泉蛋，當天的青菜為大陸妹和豆芽菜，以肉燥醬汁調味，並搭配自家花園種植的食用花，營造花團錦簇之氛圍。戳破半熟的溫泉蛋，恣意流淌的蛋汁，讓口感更為豐富有層次。

(溫泉蛋綜合野菜)

麻辣鴨血貢丸 $100，軟中帶Q的鴨血和多汁彈牙的貢丸，麻辣湯汁滲透入味，一口咬下，湯汁縈繞於舌尖，香、麻、以及淡淡的辣度堆疊出爽口的瞬間。

(麻辣鴨血貢丸)

臺味五香炸雞 $180，厚切的雞排，炸至外皮薄而酥脆、雞肉鮮嫩多汁，以五香調味，涮嘴且不油膩哦！

(臺味五香炸雞)

酥炸澎湖野生小卷佐西班牙臘腸 $260，以新鮮的澎湖小卷為主角，酥炸後仍保有十足的嚼勁和彈性，搭配鹹香的西班牙臘腸，山與海的衝擊，交織出迷人的味覺體驗。此外，還灑上五彩繽紛的食用花，更是讓這視覺與味覺饗宴大大加分！

(酥炸澎湖野生小卷佐西班牙臘腸)

蘿蔔雞湯 $40，以雞骨和蔬菜熬煮的湯頭，清甜又帶有蘿蔔香氣，內有三塊入口即化的蘿蔔，以香菜、青菜和胡椒增添風味，好古早味的湯品呢！

(蘿蔔雞湯)

(等不及全部上桌，要先開動囉！)

阿元意麵將台灣古早味麵與小吃注入西餐靈魂，每道看似尋常的料理，不僅保有其傳統的滋味，擺盤和設計都極具創意及巧思，美味度更是不在話下！

[阿元意麵]
地址：台中市西區大墩十二街35號
電話：0963 778 733
營業時間：星期二至四1700-2030，星期五六1130-1400、1700-2030，星期日一公休
價位：$100-500/人
推薦指數：★★★★★