豬先生與豬太太愛吃吃吃

來到瑞士，當然要嚐嚐瑞士經典菜餚，起司鍋(Cheese Fondue)！Fondue原本是指將起司煮至融化，再以長柄叉子將麵包或馬鈴薯沾著起司食用，於1930年代被瑞士奶酪聯盟(Schweizerische Käseunion)推廣為瑞士國菜。至今，Fondue這個詞已經泛指將食物浸泡在鍋內的其他菜餚，其實就是我們的"火鍋"，例如巧克力火鍋(chocolate fondue)。

位於策馬特采爾馬特霍夫大酒店(Grand Hotel Zermatterhof)地下一樓的saycheese!供應道地的瑞士起司鍋，餐廳以溫暖的木質牆面打造舒適的空間，營造在自家享用起司鍋的自在氛圍，店內座位不算多，建議預先訂位哦！我們當天沒有訂位，好幸運走進去剛好還有一兩張空桌子。

saycheese!提供的餐點(看菜單)包括沙拉、湯品、冷盤、烤起司(Raclette)、起司鍋(Cheese fondue，就是起司鍋加麵包和馬鈴薯)、肉類火鍋(Fondue Chinoise Zermatterhof，有牛肉和雞胸，但不是起司鍋)、甜點等料理，鍋類餐點至少是兩人份，上面的售價是每個人的價格哦！我們一開始無法理解起司鍋裡面沒有肉，差點要點起司鍋加肉類火鍋，好險被英文比較流利的服務人員阻止了XD因此，我們最後在她的建議之下，點了起司鍋以及火腿盤(她們以dried meat稱呼)，來滿足想吃起司又想吃肉類的胃！

(saycheese!)

(用餐環境)

(招待的前菜為起司鮮魚塔)

起司鍋 Cheese fondue CHF 30(Stronger+Tomato)，一上桌就可以聞到濃濃奶香，滑順的質地不會過於濃稠，鍋底添加番茄，附上一大份麵包以及一整袋的馬鈴薯，以長叉叉著鬆軟的麵包和馬鈴薯，放到鍋內裹滿起司，香濃又順口，帶點番茄的酸甜讓層次更為飽滿豐富，飽滿濃厚起士香氣在舌尖蔓延，絕對是起士控的天堂！

(起司鍋)

(搭配起司鍋的麵包)

(整個布袋都是馬鈴薯)

火腿盤 Valais Platter CHF 19(半份)，包括醃火腿(cured ham)、培根(bacon)、風乾牛肉(dried meat)、香腸(sausage)以及起司(mountain cheese)，可以單吃也可以加到起司鍋內一同享用，鹹香的火腿、帶點酒香的牛肉，沾著起司享用，更提升肉品風味。

(火腿盤 Valais Platter)

蔬菜盤 Optional vegetable sticks  CHF 8，為了增加火鍋料的豐富度，我們多點了一份蔬菜盤，包括小黃瓜、胡蘿蔔、番茄等，這些富含水分的蔬菜，穿插在麵包和肉類之間享用，清爽又去油解膩。

(蔬菜盤)

吃飽後，別忘了鍋巴可是起司鍋的精華！服務人員會幫我們先做處理再送上，就可以直接以長叉把鍋巴挖起來享用，因為有加番茄所以顏色會比較深一些，酥酥脆脆的微焦口感，好特別！

(鍋巴)

我們這一餐起司鍋約花了 CHF 105，台幣3400元左右，以瑞士餐廳來說是中等價位。畢竟我們平常沒有那麼愛吃起司，所以吃到最後一定會覺得比較膩一些，但出來旅遊總是要嘗試一次在地的料理，若是在旅途中想預留一頓飯給起司鍋，那策馬特的saycheese!會是個好選擇哦！

[saycheese!]
地址：Bahnhofstrasse 55, 3920 Zermatt (看地圖)
電話：+41 27 966 66 00
價位：CHF 50/人
營業時間：星期二至六1800-2200，星期日一公休
推薦指數：★★★★★
備註：可以刷卡