位於埔里鎮信義路的Buonissimo柏尼西蒙甜點工坊,老闆為北義大利人,於2012年在澳洲認識妻子凱特,為愛來到台灣,當鄉愁襲來,便製作傳承三代的提拉米蘇以解鄉愁。現在因疫情期間,只開放網路訂購宅配哦(滿$3000免運費)!
提拉米蘇共有兩種尺寸,大盒份量為小盒的兩倍,小盒約2-4人享用哦!口味則有經典原味$357-$589、濃情巧克力$393-$617、森林派對$402-$624、雙層(原味+巧克力)$389-$613,共四種口味,附贈五人份餐具、手提袋(可重複使用),宅配到家的紙箱也印有店家標誌威尼斯獅子(其雕像立於威尼斯的聖馬可廣場)哦!
剛送到時為冷凍,冷凍可保存一個月、冷藏可保存3天,若放冷凍庫的話,吃之前要先拿出來回溫哦。若回溫時間較短,吃起來如冰淇淋般綿密;若回溫較久或直接放冷藏,則是溼潤、入口即化的口感。在冷凍的情況下,可以將整個蛋糕體倒在盤子(脫模)上享用哦!
提拉米蘇以兩層Vicenzovo手指餅乾吸附Espresso咖啡作為基底,濕潤且濃濃的咖啡香撲鼻而來,蛋糕體則是Mascarpone乳酪及蛋混合而成的乳酪餡,香甜、細緻又滑順,撒上高純度無糖的比利時嘉麗寶可可粉,份量剛剛好,而不像有些提拉米蘇粉灑得過多很容易嗆到呢!
(Buonissimo柏尼西蒙甜點工坊宅配箱)
(小盒的經典原味和濃情巧克力)
(餐具組)
(經典原味)
濃情巧克力上頭撲滿了可可碎粒,同樣也擁有兩層吸附Espresso咖啡的Vicenzovo手指餅乾,巧克力本身微苦,再加上濃郁的Espresso咖啡香氣,苦甜口感交織出這款夢幻的巧克力提拉米蘇
(濃情巧克力)
(脫模後的提拉米蘇)
Buonissimo柏尼西蒙的提拉米蘇,與台灣常吃到、蛋糕體偏乾硬的提拉米蘇差別相當大,不禁讓我們回憶起之前在羅馬吃過的Pompi提拉米蘇專賣店,口感同樣濕潤又細緻綿密,連包裝紙盒的開法也一樣呢,相當道地的提拉米蘇,非常推薦哦!
(羅馬Pompi提拉米蘇專賣店,攝於2015)
[Buonissimo柏尼西蒙甜點工坊]
地址:南投縣埔里鎮信義路673號
營業時間:疫情期間只開放網路訂購哦
價位:$300-600
推薦指數:★★★★★