豬先生與豬太太愛吃吃吃

饗賓餐旅旗下的開飯川食堂，是台灣最大的川菜連鎖餐廳，目前台中大遠百、中友百貨、文心秀泰皆有分店。除了單點外，如果有選擇障礙，菜單也有二人、三人、四人、五人、六人、八人、十人開飯，平均花費約一人500-600元，是相當適合聚餐的合菜餐廳！

然而，從2016年駐店至今，光顧無數次的開飯川食堂，可以明顯感受到口味的變化，剛開幕時的麻辣鮮香，初嚐時的銷魂驚豔，雖然仍相當美味，但如今的麻辣度大概都減為一顆辣椒的程度，對嗜辣者來說已經不夠過癮了！

這次我們以單點的方式，有附贈吃到飽的白飯以及喝到飽的蔓越梅果醋(以前很辣的時候可以當作解辣的解藥，但現在基本上不需要了XD)

金湯嫩肥牛($480)，以雞肉高湯為底，與酸菜、野山椒共同熬製而成的濃郁湯頭，添加美國牛肉片、金針菇、豆芽菜等，伴著川菜特有的籐椒油，淡淡的麻辣，湯汁可直接享用，也相當下飯

辣度：半根辣椒

(金湯嫩肥牛)

乾煸四季豆($260)，四季豆與蔥、薑、肉末快炒至焦香，香氣蘊含至每一根四季豆，是無辣的料理，但鹹香夠味

辣度：無

(乾煸四季豆)

臭豆腐撞皮蛋($260)，酥炸臭豆腐與皮蛋、肉末，佐以豆瓣醬與各式椒類為香料快炒，香氣逼人，切成小塊狀的臭豆腐、皮蛋、肉末三種截然不同口感嚼勁的食材，衝撞下反而相當得宜，是項翻玩創意的美味料理

辣度：一根辣椒

(臭豆腐撞皮蛋)

孜然銷魂骨(六根$380)，醃漬入味的排骨，酥炸後，再添加孜然風味的香料，肉質入口即化

辣度：無

(孜然銷魂骨)

乾燒蝦(六根$450)，酸酸甜甜的醬汁與六隻大草蝦相得益彰，蝦殼已經先剝好，享用時相當方便

辣度：無

(乾燒蝦)

翻滾吧！肥腸($420)，深滷入味的肥腸，Q彈有嚼勁，與杏鮑菇、花椒快炒，享用時麻辣燙口的肥嫩大腸在嘴裡翻滾，非常張揚的開場料理，是每次必點的美食！

辣度：半根辣椒

(翻滾吧！肥腸)

清蒸鱈魚($450)，菜單上其實是豆酥鱈魚，將豆酥拿掉後就是清蒸鱈魚，但價格一樣，基本上就是份新鮮的魚料理

辣度：無

(清蒸鱈魚)

熗鍋高麗菜($220)，意外發現的美食，油油亮亮的高麗菜，是乾辣椒與高麗菜爆香清炒，鮮甜的新鮮蔬菜帶點辣度，讓人一口接著一口

辣度：一根辣椒

(熗鍋高麗菜)

連鍋湯($340)，豬大骨經過長時間的熬煮，成就濃郁乳白的湯頭，簡單加入豬五花與白蘿蔔，最後添加些花椒，完成這碗簡單又有層次的湯品，飲用時可感受淡淡的麻香，相當推薦！

辣度：無，以麻為主的口感

(連鍋湯)

炸銀絲卷($80，壽星免費招待)，炸得金黃酥脆的銀絲卷，沾著花生粉與煉乳一同享用，令人懷念的童年好滋味，當月壽星免費招待唷

(炸銀絲卷)

[開飯川食堂 大遠百店]
地址：台中台灣大道三段251號11樓
電話：04 2258 5776
營業時間：星期一到五1130-1500、1730-2100，星期六日1130-1630、1730-2100
推薦指數：★★★★(剛開幕時是五顆星的QQ)

(大遠百的紅包袋裡面有薯條君)