位於彰化和美小鎮的全師傅美食創意料理館，自2010年開業至今，由非本科班出身的阿全師掌廚，秉持著要為客人準備最新鮮且用心料理的精神，全店採預約制。用餐方式包括無菜單料理及單點料理，無菜單料理低消800，無上限，單點料理也需提前點菜預訂。
餐廳位於和美鎮德美路，在寂靜的住宅區和大皮草皮之間，一棟寬敞的建築矗立於此，沒有停車場，但路邊都可以停放車輛。復古的木質大門懸掛著預約制的牌子，宛如私廚一般，令人期待！餐廳內部寬敞，擺放幾張圓桌和方桌，側邊也有包廂可供使用。牆壁還有一架鋼琴，聽說老闆一家會不定期舉辦小型音樂演奏會哦！
我們這次8個人用餐，選擇單點(看菜單)的方式，一道菜平均3至6人份，大約點個10道菜應該就足夠，但貪心的我們點了23道菜，平均一個人$800，不過實際吃完後，大概一個人點1-2道菜才是最剛好的份量哦。
(全師傅美食創意料理館)
(餐廳一隅)
(以檸檬、香茅、薄荷泡製的水，檸檬和薄荷為自家栽種的唷)
冷盤
麻油粉肝 $180，麻油香氣撲鼻而來，鹹甜交織，口感軟嫩無腥味，溫潤順口。
(麻油粉肝)
綠竹筍沙拉 $250，纖維細緻，甘甜清脆的綠竹筍，冰鎮過後擠上香甜沙拉醬，佐以蔓越莓乾，是炎炎夏日最佳開胃菜！
(綠竹筍沙拉)
佃煮秋刀魚 $180，經處理和長時間熬煮的秋刀魚，整條都可以享用，不用另外挑魚刺。肉質軟嫩肥美，入口即化，鹹甜的醬汁入味，大推！
(佃煮秋刀魚)
紅燒/糖醋
紅燒豆腐 $190，先將豆腐煎至表面微脆，再以紅燒方式調理，一口咬下，水嫩又滑順的豆腐，鹹香可口的醬汁滲入其中，非常美味。
(紅燒豆腐)
酥炸/茶香
季豆肥腸 $250，飽含油脂的肥腸炸得外層酥脆內裡軟嫩，搭配乾煸四季豆的爽脆口感，再灑上蒜酥提味，是我們在中式料理必點的菜色！
(季豆肥腸)
招牌鹽酥豬腳 $880，鮮嫩肥美的豬腳，外皮鹹香彈牙，具有大量的膠原蛋白。而豬肉本身軟嫩至入口即化，豬肉香氣縈繞於唇齒之間，是全師傅的招牌菜哦！
(招牌鹽酥豬腳)
茶香草蝦(8隻) $550，鮮味十足的草蝦，肉質Q彈又緊實，以酥炸的茶葉入菜，隨著咀嚼，更是帶出其甘甜與茶香。
(茶香草蝦)
現炒/功夫菜
炒時蔬 $110，翠綠的A菜，簡單與蒜頭清炒後，就能享用鮮甜的蔬菜囉。
(炒時蔬)
炒水蓮 $130，細細長長的水蓮與肉絲一同拌炒，青翠爽口。
(炒水蓮)
苦瓜鹹蛋 $180，鹹香的鹹蛋與清爽的苦瓜搭配得宜，不僅中和了苦瓜的苦澀，更是為濃郁的鹹蛋解膩，非常涮嘴的一道料理！
(苦瓜鹹蛋)
客家小炒 $280，由豬肉、魷魚、豆干、芹菜、花生組成。豬肉吃起來肥而不膩，魷魚具有嚼勁但份量偏少，豆干口感偏濕潤，整體調味鹹與香。
(客家小炒)
蔥爆松阪豬 $380，松阪豬肉質甜而不膩、嫩中帶脆，油脂豐富但不膩口，與青蔥一同伴炒，鮮鹹中帶點微甜口感。
(蔥爆松阪豬)
飯類
黑芝麻養身堅果炒飯 $180，一送上來一定會震驚於那黑至發亮的色彩！以黑芝麻入菜，炒至粒粒分明的飽滿白米，由黑芝麻為其染上一身黑，並且搭配各式堅果與杏仁，隨著咀嚼，芝麻濃郁的香氣與堅果淡雅的芬芳於舌尖綻放，並且增添了香脆的口感，完美了這色香味俱全的炒飯，絕對不能錯過哦！
(黑芝麻養身堅果炒飯)
麵類
海鮮炒麵 $120，以蛤蜊、花枝一同拌炒，麵條口感不會軟爛，湯汁收的恰到好處，足見其了得功夫。
(海鮮炒麵)
三杯/麻油
麻油蛋鮮蚵 $350，鮮蚵肥美又大顆，沒有腥味，麻油與蛋香四溢，彼此相輔相成，更添滑順口感。
(麻油蛋鮮蚵)
陶板安格斯牛 $480，瓦斯爐和陶板一同端上來，可以看到油花細緻、有一定厚度的安格斯牛哦！陶板上還有起司和彩椒等蔬菜，因為送上來的和牛肉還很生，所以要自己翻面，大約烤至五分熟，即可享用到肉質鮮嫩有嚼勁還有淡淡奶油香的美味牛肉囉！
(陶板安格斯牛)
清蒸
清蒸鮮魚 $480，肉質鮮嫩細緻，味美，口感佳，醬汁不會過鹹，也很適合配飯呢！
(清蒸鮮魚)
燒烤
烤下巴 $130，一份為兩片下巴共四塊，酥脆的外皮搭配油脂豐富的下巴肉，外酥內軟，鹹香可口。
(烤下巴)
烤鹹豬肉 $250，油脂豐富但不油膩的鹹豬肉，烤至微焦脆的外皮，肉質香脆有嚼勁，搭配由醋和蒜頭調成的醬汁，鹹與酸的完美調和。
(烤鹹豬肉)
烤虱目魚肚 $350，鮮甜細緻的魚肉以及軟嫩多汁的魚肚，還有烤得香酥的魚皮，沾點胡椒提味，豬太太熱愛的家常菜！
(烤虱目魚肚)
烤馬告香腸 $180，穠纖合度的香腸，融合了俗稱山胡椒的馬告，擁有獨特的辛香，又帶點檸檬的清香，一口咬下，口感紮實，鮮美肉汁四溢，搭配微嗆鼻的大蒜一同享用，更是令人回味無窮。
(烤馬告香腸)
湯品/鍋物
虱目魚肚薑絲湯 $380，以虱目魚熬煮的湯頭非常鮮美，滿滿的虱目魚紮實又Q彈，不過魚刺不少，食用的時候可得小心唷！
(虱目魚肚薑絲湯)
砂鍋/煲
豆腐粉絲煲 $200，煎至外皮金黃的豆腐，與菇類和冬粉一同煨煮，再佐以香菜提升風味，冬粉吸飽了湯汁的精華，如果有白飯想必是相當下飯！
(豆腐粉絲煲)
(飯後水果)
全師傅美食創意料理館提供精緻創意的台菜料理，菜色多樣，調理美味，且價格實惠，不管是家庭、三五好友或多人聚餐，都非常適合，但千萬記得要提前預訂哦！
[全師傅美食創意料理館]
地址：彰化縣和美鎮德美路112號 (看地圖)
電話：04 757 6117
營業時間：1100-1400、1700-2200
價位：$400-1000
推薦指數：★★★★★
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