豬先生與豬太太愛吃吃吃

由王品集團於2016年引進台灣的莆田PUTIEN，於2016至2019年連續四年榮獲新加坡米其林一星的殊榮，在台灣共有五間分店，分別於台北、桃園、新竹、台中、高雄，讓大家不用出國也能享用到經典新加坡料理。台中店位於台灣大道二段，離勤美綠園道相當近，附近有不少路邊停車格和停車場，但每逢假日用餐時段一位難求或價格高昂

湖水綠的招牌，門口佇立著魚尾獅，相當醒目，店內座位分為左半邊的半開放包廂和右手邊的方桌於圓桌，桌與桌之間都有一段距離，用餐環境寬敞舒適

(莆田PUTIEN)

菜單分為二人到十人套餐和單點菜單，我們是八人用餐，點了六人套餐再單點一份風味小品和兩份主廚嚴選，份量剛剛好，每個人約$700

首先會送上阿里山高山烏龍茶，還會附上一個三分鐘的沙漏，可以泡出黃金比例的茶品哦！

蝦苗嫩紫菜，採用有海中黃金之稱的頭水嫩紫菜，拌著來自屏東的蝦苗和特調醬汁，鮮鹹可口，很下飯！

(蝦苗嫩紫菜)

水晶豬蹄凍，充滿膠質的豬蹄凍，彈牙軟Q，冰涼清爽又開胃，再淋上特製辣醬，頗有提味效果

(水晶豬蹄凍)

滷水嫩豆腐，滷水為製作滷味食品的基礎，也就是滷味的湯底，吸到湯汁的豆腐，外皮帶點咬勁，一口咬下湯汁流淌至唇舌，口感恰到好處

(滷水嫩豆腐)

糖醋皮蛋，將皮蛋切成片狀，下鍋油炸，外皮包裹著糖醋醬，口感Q彈，沒有皮蛋的特殊腥味，酸酸甜甜的糖醋醬，溫潤又順口

(糖醋皮蛋)

金銀上湯時蔬，金為鹹鴨蛋、銀為皮蛋，與老母雞高湯、蒜頭和當季蔬菜一同煨煮，層次豐富，湯汁直接享用也不會過鹹，在滿桌肉料理中絕對不能錯過這道蔬菜哦！

(金銀上湯時蔬)

酥炒芋心，選用大甲芋頭的芋心，先蒸後炸，再外皮裹上糖和魚露快炒，外層酥脆，內裡紮實，甜中帶鹹，必點

(酥炒芋心)

脆皮蒜香雞，金黃色的外皮看起來相當可口，肉質細緻不乾柴，撒上蒜酥提味，甚是美味

(脆皮蒜香雞)

極品椒鹽豬手，採用脂肪豐富的豬前蹄，先滷再炸，撒上椒鹽增味，微鹹焦香的外皮，內層軟嫩，每一口都有滿滿的膠質，但吃起來稍嫌油膩，有些人可能會吃不習慣哦

(極品椒鹽豬手)

糖醋松鼠魚，肉質紮實的新鮮鱸魚，裹粉後下鍋油炸，以繁複精巧的刀工將其切塊，宛如松鼠蓬鬆尾巴般，淋上特製的酸甜糖醋醬，不僅有叫人難忘的外觀，口感也令人驚豔

(糖醋松鼠魚)

芋香鴨，軟嫩的鴨肉完全不乾澀，包裹住滑順的芋泥，外皮炸的薄脆，咬下後首先飄散出芋泥的香甜，接著是鴨肉的清香，層次豐富又相當和諧，必點！

(芋香鴨)

莆田荔枝肉，荔枝肉為福州市、莆田市等地的一道特色傳統名菜，以白色荸薺和切成十字花刀的豬肉為原料，料理後形似荔枝而有此名稱。莆田以豬瘦肉與醋、醬油一同下鍋油炸，外皮微酥、內裡軟嫩，鹹、酸、甜等各種風味完美交融，還有荔枝、彩椒點綴，色香味俱全，大推！

(莆田荔枝肉)

雙味海南雞，鮮嫩的去骨雞腿肉，Q彈又多汁，可以單吃或搭配辣椒醬和蔥鹽，順口美味

(雙味海南雞)

金絲麥片蝦，將去殼的新鮮大白蝦先醃製過，以大火油炸至外皮呈現金黃色，與新加坡麥片、咖哩葉、辣椒、蛋絲等食材拌炒，大蝦彈牙又紮實，海味濃郁，酥脆可口又層次豐富

(金絲麥片蝦)

翠玉白菜燉軟豆腐，以上等老母雞、豬大骨、白菜、特製豆腐、干貝等食材慢火熬煮，乳白色的湯頭鮮甜濃郁，帶著新鮮的海味，長期間燉煮的白菜入口即化，好適合在天冷享用的湯品

(翠玉白菜燉軟豆腐)

莆田滷麵，為福建莆田的一道傳統美食，以文火慢慢燉煮，麵條吸飽了高湯和鮮蝦、花枝、香菇等食材的鮮味，溫暖又香醇

(莆田滷麵)

黃金馬來糕，口感蓬鬆，帶著奶香和麵香的馬來糕，上方以蜜漬木瓜絲點綴，為這道中式饗宴畫下完滿的句點

(黃金馬來糕)

莆田PUTIEN用餐環境舒適，菜色豐富，中式料理很符合台灣人的胃口，適合多人聚餐，每一道料理都很值得品嚐呢！

[莆田PUTIEN 台中台灣大道店]
地址：台中市西區台灣大道二段405號
電話：04 2322 1788
營業時間：1130-1400、1730-2100
價位：$500-1000/人
推薦指數：★★★★★
備註：無停車場，周圍有收費停車場和路邊停車格