豬先生與豬太太愛吃吃吃

享鴨為王品旗下的烤鴨與中華料理餐廳，主打多變的烤鴨料理，由師傅進行桌邊烤鴨秀。此外，享鴨也推出兩人到六人的套餐，打破以往認為烤鴨要多人才適合享用的觀念！

享鴨位於台中公益路與惠文路口，與聚火鍋一起矗立於街角(兩間店還共用洗手間呢)，以藍色為基底的建築物相當醒目，外觀和整體裝潢都相當有質感，入口的圓形拱門、藍色系的配色以金屬質感的線條點綴、明亮的白色大理石桌面，非常具有現代感。店內以四人方桌及圓桌為主，總共15桌，後方有小包廂，也很適合家庭或公司聚餐。因為烤鴨料理要先準備，因此一定要先預約唷！餐廳沒有特約停車場，但有不少路邊停車格與收費停車場，也有捷運和公車站牌，各種交通工具前來都很方便哦

(烤鴨桌邊秀)

(店內環境)

享鴨菜單分為兩人$1180/四人$2380/六人$3780套餐以及單點菜單，我們第一次去，因此點了四人套餐再單點想吃的菜色

涼菜三拼，包含椒麻川味黃瓜、腐乳雲耳、黃金泡菜。黃瓜比起一般的涼拌小黃瓜外，還多了焦麻香氣，三道小菜都相當開胃

(涼拌三拼)

功夫鴨三寶拼盤，包含冰糖醬香鴨翅、醬滷鴨胗、醬滷鴨腱腸。冰糖醬香鴨翅肉質鮮美，冰糖與醬汁入味，甜甜鹹鹹的口感相當涮嘴，也是相當開胃的一道料理

(功夫鴨三寶)

招牌片皮烤鴨一隻，含荷葉餅12片、蔥段、大黃瓜絲、特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、季節蘸水(現在為百香果)。烤鴨選自花東縱谷放養的櫻桃鴨，飼育75天，讓體型與脂肪達到最佳比例，每隻鴨重量約為2.6公斤。以8種香料料理提味，再經過24小時低溫風乾，料理過程相當繁瑣複雜

烤鴨送上後，師傅直接在桌邊表演片鴨秀，刀工俐落，鴨肉香氣逼人，叫人垂涎三尺呢！

首先會先送上鴨皮，鮮嫩多汁，帶點焦香與鴨香味，鬆脆的口感，入口即化。可以搭配冰晶砂糖，淡淡甜味與細細的顆粒，平衡油脂的膩口，提升味蕾的層次，但我們比較喜歡直接享用

(鴨皮)

再來則是片皮烤鴨，鴨皮同樣多汁酥脆，鴨肉口感紮實甜美，達到油香、皮脆、肉嫩的境界，可以直接沾醬享用或做成鴨肉捲餅。荷葉餅非常薄但相當有彈性，將鴨肉、蔥段、黃瓜絲一同捲入，再沾上甜麵醬，對喜愛烤鴨的我們來說真是相當銷魂的美味呢！

三種醬料分別為甜麵醬、花椒鹽、百香蘸水，其中百香蘸水酸酸甜甜的口感，搭配起烤鴨相當爽口

(招牌片皮烤鴨一隻)

(三種醬料分別為特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、百香蘸水)

最後會送上鴨頭與鴨脖子，但主要為骨頭，鴨肉的部分就比較少

(鴨頭)

功夫鴨絲粥，粥裏面的鴨肉絲毫不遜色，軟嫩鮮甜，再加上酥脆的油條以及米水交融的清粥，滑順可口

(功夫鴨絲粥)

慢火白菜鴨架湯，以白菜、枸杞燉煮的乳白色湯底，蘊含著濃郁的鴨香，湯裡的豆腐吸附了精華，如果吃膩了一般烤鴨店的辣炒鴨架，不妨點份鴨架湯吧！

(慢火白菜鴨架湯)

乾鍋香麻田野盅，雖然是蔬菜盅，但一點都不清淡唷！將豬肉片、花椰菜、筊白筍、玉米筍、杏鮑菇以椒麻醬清炒，新鮮蔬菜的口感帶著椒麻的香氣，不會過於麻或辣，非常開胃好吃

(乾鍋香麻田野盅)

麻油嫩波菜，青翠的新鮮菠菜，以麻油與菇類一同料理，口感細嫩又鮮美

(麻油嫩波菜)

酸白菜炒牛肉，牛肉相當鮮嫩，酸白菜酸度十足，非常開胃，是當天也令我們驚豔的料理唷

(酸白菜炒牛肉)

焦糖慢烤松阪豬 $380，先將松阪豬烤過後冰鎮，再以糖炙燒，可以單吃、搭配檸檬片或是沾著蜂蜜芥末醬一同享用，酸酸甜甜的口感，軟嫩的豬肉入口即化，第一次吃到這樣料理的松阪豬，非常特別！

(焦糖慢烤松阪豬)

四人套餐沒有附甜點或飲料，但每人可折抵50元哦

捲餅蕉朋友，以中式蔥抓餅包裹香蕉再淋上巧克力醬，鹹鹹甜甜的口感，非常特別，但又有點衝突，單吃巧克力香蕉較符合我們的胃口

(捲餅蕉朋友)

甜甜小燒包(芋頭)，外皮酥脆，外層裹上花生粉提味，包裹著熱呼呼的芋泥，喜歡芋頭的話絕不能錯過唷

(甜甜小燒包)

脆糖燉奶，滑嫩的鮮奶酪，上頭撒上脆脆的焦糖，冰冰涼涼的口感帶著奶香味，不會過於死甜或膩口

(脆糖燉奶)

烏米乍綠，將抹茶與玄米茶打成冰沙，再覆蓋上鹹鹹的奶蓋，香氣十足。抹茶與玄米茶風味濃郁，不會過甜，適合大餐後的去油解膩

(烏米乍綠)

整體來說，烤鴨料理真的相當驚豔，跟一般的烤鴨店相比，鴨肉的口感與法式料理的櫻桃鴨胸非常類似，鮮嫩多汁，肉香十足，且酥酥脆脆的鴨皮更是一絕。除了鴨肉外，其他的中華料理表現也都在水準之上，未來有機會一定會再訪！

[享鴨 烤鴨與中華料理 台中公益店]
地址：台中市南屯區公益路二段252號
電話：04 2258 3118
營業時間：1130-1430、1730-2200
價位：$500-1000/人
推薦指數：★★★★★