來到神戶，絕對不能錯過的當然就是神戶牛囉！
在神戶三宮車站附近有不少主打神戶牛的餐廳，最有名的非毛利家(MOURIYA)莫屬！但實在太熱門，我們出發前兩個禮拜左右預定，每一個分店都客滿。最後選擇了神戶牛牛排Vesta，不同於大多數餐廳主打的鐵板燒形式，Vesta則是以柴火燒烤為料理方式，將肉汁牢牢鎖在牛排，佐以煙燻木頭的獨特香氣，非常特別，且不會直接接觸到鐵板燒的料理台，更適合帶小小孩用餐！
神戶牛牛排Vesta以高級木材為燻烤原料，且會根據季節和氣候選用不同的木材，包括檜木、楢木、櫻木、栗木、白樺木和櫸木。店鋪一樓即可見到這些木柴以及火爐哦。
我們透過網路訂位 (點這裡預約)，會連同餐點一起預定，不需要支付訂金。Vesta的菜單分為午餐套餐(¥5810-¥18680)和牛排套餐(¥6930-¥19800)，兩者價差¥1100，午餐套餐包含迎賓飲料和開胃小菜、時令蔬菜濃湯、沙拉、A5熟成神戶牛烤牛肉(80克)、A5級神戶牛牛排(80克)、米飯、咖啡。牛排套餐則包含迎賓飲料和開胃小菜、醃鮭魚、時令蔬菜濃湯、火焰沙拉、A5熟成神戶牛烤牛肉、A5熟成神戶牛牛排、神戶牛筋石鍋拌飯、甜點、煙燻咖啡。決定好要哪一種套餐，只需要挑選想吃的牛肉部位，分別為臀部瘦肉(神戸牛モモ赤身)、精選臀部(厳選神戸牛モモ)、稀有部位(神戸牛希少部位)、超熟成臀部(超熟成神戸牛モモ)、肋眼(神戸牛ロース)、菲力(神戸牛フィレ)、夏多布里昂(シャトーブリアン)。
神戶牛牛排Vesta共有三層樓，首先在一樓享用開胃小菜和迎賓飲料，同時欣賞柴火烹調牛排；二樓設有包廂和半開放包廂，為二至四人座位；三樓則是可以容納二十人的用餐區，我們六大一小用餐，被安排在二樓的半開放包廂，當天可能因客人太多，因此沒有在一樓吃開胃小菜，而是直接至二樓入座。另外，我們訂位時有備註需要兒童餐椅，結果當天卻被告知沒有！根據店員解釋，Vesta極少有小朋友來用餐，整間餐廳只有準備一張兒童餐椅，結果已經被另一桌客人拿去使用，所幸剛好他們剛好要離席，不然真的不知道怎麼用餐呀。
(神戸牛ステーキ Vesta)
(一樓展示著不同的木材)
(二樓用餐區)
(店家提供的兒童餐椅)
(廁所內有但馬牛優秀賞認證)
我們這次挑選的是夏多布里昂(シャトーブリアン)牛排套餐，首先送上的是迎賓飲料和開胃小菜，飲品選擇包含玫瑰氣泡酒或無酒精的黑醋栗汁，開胃小點則是法國吐司佐牛筋抹醬，並搭配淡路島洋蔥醬，牛筋和醬料也是由柴火燒烤，香氣撲鼻，令人食指大動。
(玫瑰氣泡酒)
(法國吐司佐烤牛筋)
醃燻鮭魚，搭配的是阿根廷香辣醬。色澤鮮艷的鮭魚，肉質細緻且入口即化，帶有淡雅的煙薰香氣，一旁還附上美乃滋和辣椒粉等三種不同的調味料哦。
(醃燻鮭魚)
時令蔬菜濃湯，為玉米濃湯，濃郁且鮮甜。
(時令蔬菜濃湯)
火焰沙拉，清爽新鮮的時蔬，淋上以君度酒調味的醬汁，上桌時再以火焰炙燒，不僅帶來視覺上的震撼，更是讓菜餚的香氣更加濃郁及獨特，是一場視覺和味覺的饗宴！
(火焰沙拉)
A5熟成神戶牛烤牛肉，共有兩種不同口感的牛肉，牛肉片肉質細緻，淋上自製醬汁更是提升其香氣，骰子牛則非常Q彈有嚼勁，佐以芥末醬和蛋黃醬，以截然不同的醬汁帶出肉質的鮮美，下方則搭配酥脆的塔皮，打造豐富且具有層次的口感。
(A5熟成神戶牛烤牛肉)
A5熟成神戶牛牛排，夏多布里昂，粉嫩的和牛肉，油花分布均勻，一口咬下，柔嫩又細緻的口感帶著和牛獨特的香氣縈繞於唇齒之間，油而不膩，不愧是菲力中最精華的部位，一旁搭配的是烤洋蔥和白蘿蔔以及蒜片，更是中和了牛肉的油，非常推薦！
(夏多布里昂)
神戶牛筋石鍋拌飯，以神戶牛牛筋、大蒜、炒飯一同製成的石鍋拌飯，微微的焦香更添整體風味，以石鍋為盛裝容器，讓料理保持熱度，吃到最後一口都能享用到香氣四溢且熱騰騰的美味拌飯。
(神戶牛筋石鍋拌飯)
甜點，以竹炭和莓果製成的果凍為基底，搭配自製的優格以及竹炭奶油，酸酸甜甜的口感，非常清新可口，而竹炭的使用不僅別具特色，更是讓這道甜點的色彩更為豐富，是一道極具創意的飯後點心呢。
(甜點)
飲品，可以選擇煙燻咖啡或冰紅茶，咖啡豆同樣會以柴火燒烤，使其帶有獨特的煙燻風味，讓咖啡的層次更為豐富，到最後一道餐點也離不開柴火呢！
(冰紅茶)
神戸牛ステーキ Vesta不僅提供最高品質的和牛，調味、烹調與擺盤也都別出心裁，以柴燒方式調理，每一口都能感受到獨特的風味，打造在神戶獨一無二的神戶牛饗宴。
[神戸牛ステーキ Vesta]
地址：兵庫縣神戶市中央區下山手通2-12-16 (看地圖)
電話：+81 78-335-0107
營業時間：1130-1530、1700-2300
推薦指數：★★★★★
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